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Ob milder Räucherlachs, edler Graved Lachs oder das erstklassige Filet Royal: Jede einzelne Nordland- Lachs- Variante ist ein besonderer Genuss. Der Nordland- Lachs schwimmt vor seinem Auftritt auf dem Tisch in den strömenden Gewässern vor den Hebriden, Orkney- und Shetland- Inseln vor Schottland, wo der raue Wind die Wellen an die Felsvorsprünge peitscht. Das macht ihn zu einem echten Muskelprotz. Mit seinen schlanken elf bis zwölf Prozent Fett ist das Fleisch des Lachses äußerst fest und sehr edel. Original Nordland- Lachs wird in edlen Geschenkboxen verpackt und bei Bedarf mit Cool Packs temperiert. Die Präsente- Sets sind ganzjährig lieferbar. Kleine Lachsmanufakturen schlachten und veredeln die Lachse aufwändig von Hand: Nach dem Einsalzen zur Konservierung und einer Ruhephase werden die Lachse kalt im Eichenofen über Spänen alter Whiskeyfässer geräuchert.